Poleiro de manteiga marrom

Name: poleiro de manteiga marrom
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; 1 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de pimenta preta finamente moída; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; Filetes de perca fresca de 227 gramas; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 limão, cortado ao meio

Eu amo tudo. Eu amo tudo sobre eles - o doce, sabor delicado, a coloração marcante, e a luta teimosa que eles colocam para o seu tamanho. A chave aqui é começar a manteiga para um perfeito marrom de nozes. Tecnicamente ainda é manteiga, mas algo acontece quando é torrado assim, e realmente se torna outro ingrediente.

Ingredientes

preparação

Bata a farinha, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta-caiena em uma tigela. Aperte delicadamente os filetes de polpa na mistura de farinha para cobrir, sacudindo qualquer excesso de farinha.
Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio até que a manteiga esteja formando espuma e cor marrom.Trabalhe em lotes, coloque filés na frigideira e cozinhe até ficarem dourados, cerca de 2 minutos por lado.Transfira os filés cozidos em um prato, esprema o suco de limão o topo e sirva.