Poires au vin rouge (peras em vinho tinto)

Name: poires au vin rouge (peras em vinho tinto)
Cook time: 45 min
Total time: 300 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo vinho tinto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 2 paus de canela; 4 dentes inteiros; 1 tira de casca de laranja; 1 colher de chá de semente de funcho (opcional); 3 grãos de pimenta pretos inteiros (opcional); 2 folhas de louro (opcional); 6 grandes peras firmes

Este é um deserto que deve agradar a qualquer público elegante com um orçamento simples. :)

Ingredientes

preparação

Combine o vinho tinto, açúcar, canela, cravo, casca de laranja, erva-doce, pimenta e folhas de louro em uma panela grande. Descasque as peras e remova os miolo do fundo, deixando as hastes intactas; reserve.Trazer o vinho a ferver em fogo alto, mexendo até que o açúcar se dissolva.Adicione as peras, volte para ferver, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, e continue fervendo até ficar macio, cerca de 25 minutos.
Retire as pêras da calda de vinho, cubra e leve à geladeira até ficar frio.Coloque a calda através de uma peneira de malha, e descarte as especiarias.Seque a calda em fogo médio até engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher.Refrigerar a calda até frio .
Uma vez que o xarope está frio, despeje sobre as peras, cubra e resfrie pelo menos 2 horas antes de servir.