Pizza do estilo de New York e crosta do calzone

Esta é uma combinação de 2 receitas diferentes que eu encontrei.Isso faz uma crosta pouco mais densa.Ele também é perfeito para rolos de alho .... Isso é mais fácil de fazer em um mixer você misturá-lo bastante molhado.Eu não sei como faça isso em uma máquina de pão, mas aposto que você poderia. Além disso, eu ocasionalmente adiciono queijo parmesão, alho granulado ou ervas italianas com a segunda metade da farinha.

em uma tigela grande de misturador, dissolva o açúcar na água (eu prefiro açúcar no cru, mas o branco funciona bem).
Adicione óleo e 2C de farinha.
Misture no meio, 2 minutos.
Adicione sal e fermento, misture.
adicione a farinha restante.
Vire para a superfície levemente enfarinhada e amasse 5 minutos.
Divida em 2 bolas iguais, coloque em tigelas oleadas e cubra com filme plástico.
Permitir a subir por 1,5 horas em local quente (eu fiz tão pouco quanto 45 minutos, sem problemas).
Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e polvilhe a farinha por cima.
Trabalhando das bordas para o centro, pressione a massa em um círculo (30 centímetros).
Adicione o molho e os ingredientes, leve ao forno 500 por 20-25 minutos.

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Adorei