Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Relevância Popular Rápido e Fácil
vegetarianvegetarian
Restabelecer
  • Ingredientes
  • Dietas
  • Alergias
  • Nutrição
  • Técnicas
  • Cozinhas
  • Tempo
Sem

Pizza de salsicha de prato profundo estilo chicago - prato profundo real
 
 
1 Deep Dish Pizza, 6 PorçõesPTM2H53 min

Pizza de salsicha de prato profundo estilo chicago - prato profundo real


LEIA ISTO PRIMEIRO: Esta receita deve ajudá-lo a obter a melhor pizza de prato profundo que você vai assar em casa. As instruções são para fazer uma pizzaria de 12 ". Por favor, reserve um tempo para ler toda a receita antes de começar. ajudará muito se você tiver o seguinte equipamento para assar: 1 prato redondo redondo de pizza / bolo - 12 ”de diâmetro por 2” de altura, 1 Pizza Stone (opcional, mas recomendado - coloque na prateleira inferior), Coador de malha fina e tigela (para drenar o excesso de tomates), colher grande ou concha (para espalhar o molho de tomate), colher de mistura resistente, aço inoxidável / tigela de plástico e luvas de serviço de alimentos (para amassar - opcional), um rolo largo de alumínio resistente Foil, Pan Gripper e / ou Pot Poters, Servir / Cortar Espátula, Tigela extra, spray de cozinha, filme plástico e um local quente (para massa crescente) .Para uma receita mais detalhada com conversões para outros tamanhos de pan e informações sobre outros estilos de Chicago Pizza, confira

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

preparação

  1. FAZENDO A MASSA: Em uma tigela, dissolva o açúcar e o sal na água morna.
  2. Adicione fermento, óleo de milho e uma pequena quantidade da farinha.
  3. Misture até obter uma massa espessa, adicione o restante da farinha e continue misturando até combiná-la.
  4. Amasse até a massa se unir em uma bola lisa, em seguida, STOP.NÃO SOBRE -KNEAD.Total de mistura/amassar o tempo deve ser não mais do que 2 - 3 minutos (Este passo também pode ser feito em um mixer com um gancho de massa em 1 - 2 minutes.If parece suave, mas não forma uma bola, basta tirá-lo fora do gancho e formar uma bola).
  5. Coloque a massa em uma tigela (ou mantenha em sua tigela), levemente óleo/pulverizar a bola de massa.
  6. Cubra a tigela com filme plástico e coloque em um lugar quente.Deixe a massa crescer por 1 a 2 horas (ou até que a massa tenha dobrado).
  7. Após a subida, você pode usar a massa imediatamente OU derrubar a massa e deixar crescer novamente até que esteja pronto para usar a massa OU colocá-la em uma sacola de plástico e ir para a geladeira por 6 a 24 horas.
  8. MONTAGEM SUA PIZZA E COZIMENTO: Coloque uma pedra de pizza no rack inferior de seu forno e coloque uma folha de alumínio resistente em todo o rack superior. Pré-aqueça o forno a 500 (F). Deve levar cerca de 40 minutos a uma hora para pré-aqueça sua pedra, então você pode querer fazer isso enquanto sua massa está subindo. Se você refrigerou sua massa, retire-a da geladeira enquanto seu forno está pré-aquecido.
  9. Usando uma peneira de malha fina sobre uma tigela, retire o excesso de seus tomates, se necessário.
  10. Unte levemente o fundo (não os lados) da panela com óleo ou spray de cozinha de alta temperatura.
  11. Pressione a massa na panela do centro para a borda, tão plana e uniforme quanto possível. centímetro para cima os lados em um lábio fino de papel aproximadamente 2.5 a 3.75 centímetro alto.
  12. Pressione levemente o queijo mozzarella fatiado na massa, sobrepondo as fatias até que todo o fundo esteja coberto (se for fazer uma pizza com queijo, você pode adicionar um queijo extra, se quiser, e pular para a parte em que adiciona os tomates).
  13. Adicione a salsicha italiana: Para a empada tradicional, adicione pequenos pedaços de salsicha em cima do queijo, conectando os pedaços juntos em uma teia solta, até que todo o fundo esteja coberto.
  14. Adicione qualquer outro ingrediente que você deseja proteger da gravação.
  15. A PARTE ONDE VOCÊ ADICIONA OS TOMATES: Com uma colher grande ou concha, cubra a pizza com os tomates esmagados, espalhando o molho do centro até a borda, até que os outros ingredientes estejam completamente cobertos com molho. Você deve precisar entre 397 e 454 grama de tomates.
  16. Polvilhe queijo Romano ralado (e/ou parmesão) por cima do molho.
  17. Vire o forno para 450 e coloque a bandeja de pizza diretamente no topo da pedra da pizza no rack inferior.
  18. Asse por cerca de 35 minutos.Se a sua crosta ou coberturas começar a carbonizar por cima, coloque uma folha solta de papel alumínio sobre a parte superior da pizza pelo tempo de cozimento restante.
  19. Retire do forno, deixe a pizza descansar por 5 minutos, depois corte e sirva em um prato de verdade com uma faca e um garfo.



Adorei

Comentários


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407