Pizza de páscoa italiana especial

Name: pizza de páscoa italiana especial
Cook time: 50 min
Total time: 115 min
Yield: 10
Ingredients: Salsicha italiana a granel de 200 gramas; azeite; 1 (400 gramas) massa de pão congelada, descongelada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; 200 gramas de presunto cozido fatiado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; Salame fatiado com 200 gramas; Calabresa em fatias de 200 gramas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; 1 ovo; 1 ovo; 1 colher de chá de água

A família da minha colega de quarto da faculdade fez isso toda Páscoa e mandou uma torta inteira para nós. Eu adorei e pedi uma receita, mas me disseram que eu não poderia tê-la.Então mexi em algumas receitas que encontrei, e meu resultado final é um prato que foi melhor que a receita original.

Ingredientes

preparação

Cozinhe e mexa a salsicha italiana em uma frigideira em fogo médio, quebrando a salsicha em crumbles enquanto cozinha, até dourar bem, de 5 a 8 minutos. Escorra o excesso de graxa; Deixe a salsicha de lado.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Lubrifique a parte inferior e os lados de uma forma cilíndrica com azeite de oliva.
Cortar 0,33 da massa fora do pão e reserve sob um pano. Forme a restante massa 1,66 em uma bola e enrole em um círculo centímetro em uma superfície de trabalho enfarinhada.
Alinhe a forma de mola com massa enrolada, deixando a massa pendurar na borda por 5 centímetros ao redor.
Coloque metade da salsicha italiana cozida, metade do queijo mozzarella, metade do presunto, metade do queijo provolone, metade do salame e metade do calabresa na massa de torta.
Colher e espalhar metade do queijo ricota sobre as camadas de carne e queijos.
Polvilhe metade do queijo parmesão sobre a ricota.
Despeje metade dos 8 ovos batidos sobre as camadas; continue mergulhando as carnes restantes, os queijos fatiados, a ricota e depois o queijo parmesão.
Despeje os ovos batidos restantes sobre a última camada de queijo parmesão.
Estenda o restante pedaço de massa de pão para um círculo com cerca de 30 centímetros de diâmetro; Coloque a peça sobre a torta para formar a crosta superior.Roll e centímetro da crosta inferior sobre a crosta superior para selar no recheio.
Bata 1 ovo com água em uma tigela pequena; Escove a parte superior da torta com a lavagem do ovo.
Asse a torta no forno pré-aquecido até que a massa fique dourada e o recheio esteja pronto, 50 a 60 minutos.Um palito inserido no meio da massa deve sair sem ovo cru.
Deixe a torta esfriar na panela por pelo menos 25 minutos antes de soltar a mola e retirar a torta da panela.Transfira para uma travessa e corte em fatias para servir.