Piyaz

Name: piyaz
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 1/2 cup
Ingredients: 425 gramas de feijão da Marinha drenados; 0,5 limão de tamanho médio, suco de; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de salsa fresca, finamente picada; 1.5 tomates roma finamente picados; 2 cebolinha fatiada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola vermelha, finamente picada; 1 colher de chá de sal kosher; 1/2 colher de chá de sumagre

Este é um aperitivo no menu de um restaurante aqui em St. Louis chamado Aya Sofia.É uma salada de feijão frio, um prato mediterrâneo tradicional.Eu adorei tanto que eu recriou em casa.As medidas são aproximadas, então ajuste ao seu gosto. O tempo inclui refrigeração.

Ingredientes

425 gramas de feijão da Marinha drenados
0,5 limão de tamanho médio, suco de
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de salsa fresca, finamente picada
1.5 tomates roma finamente picados

2 cebolinha fatiada
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola vermelha, finamente picada
1 colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá de sumagre

preparação

Misture todos os ingredientes em uma tigela, mexendo delicadamente com uma colher para não cortar os grãos.
Deixe-os na geladeira por pelo menos uma hora para permitir que os sabores se misturem..