Pinwheels de bife de flanco

Name: pinwheels de bife de flanco
Cook time: 60 min
Total time: 560 min
Yield: 6
Ingredients: Azeite de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho Worcestershire; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 dente de alho descascado; 1 colher de chá de tempero italiano; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; Bife de flanco de 600 gramas, batido a 2,5 cm de espessura; 1 dente de alho descascado; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão seco e fino; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo espinafre picado congelado, descongelado e espremido; Um copo com capacidade para 130 ml contendo queijo feta desintegrado

Ingredientes

preparação

Em um saco grande resselável, combinar o azeite, molho de soja, vinho tinto, molho inglês, mostarda, suco de limão, 1 dente de alho, tempero italiano e pimenta.Esqueça o saco para misturar bem.Percer o bife de flanco com uma faca, fazendo pequenas fendas cerca de 2,5 centímetros de distância.Coloque o bife na bolsa e selar.Refrigerar durante a noite para marinar.
Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).
Esmagar o dente de alho restante em uma tábua de cortar com uma grande faca de chef.Polvilhe o sal sobre o alho e raspe com o lado plano da faca para fazer uma pasta.
Retire o bife da bolsa e descarte a marinada. Espalhe a pasta de alho por cima do bife. Coloque as camadas de cebola picada, migalhas de pão, espinafre e queijo sobre o alho.Role o bife para cima longitudinalmente e prenda com a cozinha fio ou palitos. Coloque o rolo em uma assadeira de vidro rasa.
Asse descoberto por -10 horas no forno pré-aquecido, ou até que a temperatura interna do rolo seja de pelo menos 60 graus (10 graus) no centro.Deixe repousar por 13 minutos para definir, em seguida, corte em fatias de 2,5 centímetros para servir.