Pinwheels cheios de data

Em uma panela grande, misture datas, açúcar e água.Cozinhe e mexa em fogo médio 10 minutos até ficar bem macio.Adicione pecans; cool.Em uma tigela grande, creme de leite e açúcar mascavo.Batido em ovo e baunilha.Em outra tigela, bata a farinha, sal e bicarbonato de sódio; bata gradualmente em mistura de creme.Refrigerar, coberto, 1 hora ou até fácil de manusear.

Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa em um quadrado de 8 pol. roll-up estilo geléia-roll.Envolva com filme plástico.Refrigerar 4 horas ou até firmar.

Preaqueça o forno a 400 °. Desenforme e corte a massa transversalmente em 0,25 pol. Nas fatias. Coloque 2 in.apart em assadeiras untadas. Cozinhe por 8 a 10 minutos ou até dourar. Retire as panelas para as prateleiras de arame para esfriar.