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JENNIFER KENT
Pimentões recheados com cordeiro
Faça e compartilhe esta receita picante de pimentão recheado com carne de cordeiro.
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Ingredientes
- 8 pimentões médios (vermelho, amarelo ou verde)
- 600 gramas de cordeiro moído
- 1 cebola grande, finamente picada (cerca de Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo)
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz cozido
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ketchup
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
preparação
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Preaqueça o forno a 375.Escolha os topos dos pimentões e retire as sementes.Retire as hastes e pique finamente os topos limpos de pimenta.Faça os pimentões, cortados, em uma assadeira centimétrica que tenha sido pulverizada com spray de cozinha antiaderente .
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Brown o cordeiro em uma frigideira grande em fogo médio-alto por 5-7 minutos, até que nenhum rosa permanece, mexendo sempre para quebrar a carne; drenar o .Adicione a cebola e pimenta picada.Cozinhe, mexendo, por cerca de 5 minutos, até a cebola ficar macia; retire do fogo. Mexa no arroz, ketchup, passas, pimenta da Jamaica, cominho, canela, pimenta do reino e ovos; misture bem.Mexa no sal e pimenta caiena.
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Encha as pimentas com a mistura de arroz, embalando levemente.Cubra com papel alumínio e asse por 40-50 minutos, ou até que as pimentas estejam macias e possam ser perfuradas com um garfo.
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