Elaichi gosht - cordeiro com cardamomo

Um prato picante de cordeiro do oeste da Índia, da "Indian Regional Cooking", da Sumana Ray. Eu não experimentei - eu não costumo comer cordeiro - mas estou postando porque parece o tipo de coisa que meu cardamomo. irmã amorosa pode gostar.Isso parece muito óleo, então use seu julgamento.Nenhum número de porções foi dado; Eu adivinho. Diz para servir com arroz.

Moer as sementes de cardamomo e pimenta finamente.
Em um liquidificador ou processador de alimentos, purê de tomates e gengibre.
Aqueça o azeite em uma panela e frite a cebola até dourar.
Adicione o cordeiro e as especiarias moídas.
Cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos.
Adicione a mistura de tomate, páprica e sal, mexa na carne e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Adicione a água, leve para ferver, cubra e reduza o fogo para muito baixo.
Decore com o coentro picado e sirva com arroz.

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Adorei