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Mama Adg
Pimentas vermelhas assadas italianas de susan
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Ingredientes
preparação
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Linha assadeira com folha de alumínio.
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Lave todos os pimentões vermelhos e esfregue levemente um pouco de azeite na pele de todos os lados.
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Coloque-os lado a lado na assadeira em duas fileiras.
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Coloque em cima de grelhar e assar até que a pele escurece um pouco. (cerca de 9-12 minutos por lado).
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Como um lado escurece, retire-os e continue a assar todos os lados até que as pimentas estejam bem carbonizadas.
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Coloque em uma tigela ou assadeira e cubra com um envoltório de saran para deixá-los "vapor" por 20 minutos (isso ajudará a liberar a pele carbonizada e manter a doce polpa interna).
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Puxe os topos das pimentas e não se esqueça de salvar qualquer suco de pimenta no prato que você pretende colocá-los.Retirar toda a carne carbonizada puxando-o (deve sair em folhas, se cozidos o suficiente).
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Removidas as sementes e enxaguar levemente sob a água, se necessário, para retirar todas as sementes.
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Coloque na tigela e adicione o azeite, alho e salsa. Misture bem e sirva à temperatura ambiente.
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