Sopa de pimenta doce tricolor

Name: sopa de pimenta doce tricolor
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 cebola espanhola (bem picada, o meu tinha cerca de centímetros de diâmetro); 2 pimentões amarelos (ou pimentões laranja, veja acima); 2 pimentões amarelos (ou pimentões laranja, veja acima); 2 pimentões amarelos (ou pimentões laranja, veja acima); Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha (eu uso a marca Swanson); 1 colher de chá de páprica

Eu tenho feito esta sopa de pimenta doce há mais de 20 anos.Há duas versões diferentes que nós gostamos: a receita, como postado, sem creme azedo ou tomates.A outra versão adicionou mostarda Dijon, creme azedo e uma lata de 411 gramas É uma sopa deliciosamente diferente que eu usei como base para a minha sopa de pimenta recheada tricolor.Mas, esta sopa é tão bom, pode ficar sozinho, assim como é. Para que as quantidades mudem a sopa, veja a NOTA na parte superior das instruções.

Ingredientes

preparação

Derreta uma colher de sopa de manteiga em fogo médio em um grande forno holandês.
Sweat as cebolas por 5 minutos até translúcido e ligeiramente amarelo.Eu mantenho-os cobertos durante este processo.Se necessário, adicione colher de sopa de manteiga para que as cebolas não queimem.
Adicione os três pimentões de diferentes cores, mexendo bem, para misturar as cebolas macias e manteiga com o temporizador de pimenta.Set por 15 minutos; a cada 5 minutos, mexa as pimentas e as cebolas e "teste de sabor" as pimentas ao SEU do doneness.Nós realmente desfrutar de uma pimenta muito suave por isso leva os 15 minutos completos para conseguir essa textura.
Adicione as seis xícaras de caldo de galinha e a colher de chá de colorau e mexa bem, até combinado (se estiver usando a lata de tomate picado, use QUATRO xícaras de caldo de galinha e a lata de tomate picado).
Levar a sopa para ferver, reduzir para ferver e cubra.Todos os 5 minutos, delicadamente misture a sopa.Summer por 30 minutos.
If you choose to make this a richer soup, use an immersion stick blender to blend up the soup until it is coloured flecks of the peppers.Add the sour cream and Dijon mustard, stir well until heated.DO NOT BOIL!
Sirva imediatamente.

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