Camarão estilo veracruz (camarones a la veracruzana)

Postado para o Zaar World Tour 2006-México. Do livro de culinária mexicano. Eu não experimentei essa receita, mas soa delicioso. Ao fazer este prato, certifique-se de não cozinhar o camarão por muito tempo ou deixá-lo em pé no molho quente. tornar-se resistente.

Corte o pimentão em tiras de 1,5 "x1/2 ".Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande.Adicione tiras de cebola e pimentão verde.Cozinhe até a cebola está macia, mas não dourar.Adicione tomates, azeitonas inteiras, alcaparras, louro, açúcar e sal.Bring a ferver; reduza o calor.
Cubra e cozinhe por 20 minutos. Saboreie o molho e adicione mais sal, se necessário. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em outra frigideira grande. Adicione camarão.
Cozinhe em fogo médio até camarão fica rosa, cerca de 3 minutos.Polvilhe algumas gotas de suco de limão sobre o camarão.Adicione o molho.Cozinhe e mexa 3 a 4 minutos a mais.Serve imediatamente.

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