Pimentas poblano recheadas com pimenta chipotle peru

Name: pimentas poblano recheadas com pimenta chipotle peru
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: 8 pimentas poblano; 1 pacote (567 gramas) peru moído magra; 1 cebola média picada; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de azeite; 1 lata (411 gramas) de tomates cortados em fogo, não drenados; 1 lata (248 gramas) de milho inteiro, drenado; 1 colher de sopa de pimenta chipotle picada em molho adobo; 2 colheres de chá de molho adobo; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 1/4 colher de chá de pimenta; 3 colheres de sopa de coentro fresco picado, dividido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo mistura de queijo mexicano desfiado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo com teor reduzido de gordura

Como médico de pronto-socorro, gosto de fazer pratos saudáveis sem sacrificar o bom gosto. Esses deliciosos pimentões recheados também são familiares e nutritivos. - Sonali Ruder, Nova York, Nova York

Ingredientes

preparação

Pique as pimentas a uma temperatura de 4 a 5 cm do lume até que a casca das peles borbole, cerca de 5 minutos. Com uma pinça, rode as pimentos por um quarto. Frite e rode até que todos os lados estejam empolados e enegrecidos. Coloque imediatamente os pimentos numa tigela grande; cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio, cozinhe o peru, a cebola e o alho em óleo até que a carne não esteja mais rosada; drenar.Adicione os tomates, milho, pimenta pimenta chipotle, molho adobo, sal, cominho, pimenta em pó e pimenta; calor através.Remova do calor; Misture 2 colheres de sopa de coentro.
Descasque e descarte peles carbonizadas de poblanos.Corte um corte longitudinalmente cada pimenta, deixando a haste intacta; remover as membranas e sementes.Preencher cada pimenta com um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mistura de peru.
Coloque as pimentas em uma assadeira untada de 13x9 polegadas. Espalhe com o queijo. Despeje, descoberto, a 375 ° por 10-15 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Espete com o restante coentro.Serve com creme azedo.