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Pimentão vermelho assado e molho de cebolinha
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Ingredientes
preparação
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Segure o pimentão vermelho sobre uma chama, girando-o até ficar bem carbonizado.
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Ou corte ao meio, esfregue com óleo e coloque sob o frango até escurecer.
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Enrole em um saco plástico e reserve para esfriar.
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Raspe a pele queimada e remova as sementes e o caule.
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Em uma tigela de liquidificador ou processador de alimentos com uma lâmina de aço, coloque o pimentão vermelho, o vinagre e o alho.
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Processe até que a pimenta esteja purê.
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Com a máquina em funcionamento, regue lentamente o azeite até ficar totalmente combinado.
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Junte a cebolinha e tempere com sal e pimenta a gosto.
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