Pimentão vegetariano coberto batata doce

Name: pimentão vegetariano coberto batata doce
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 8 batatas doces médias; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 cebolas médias picadas; 1 colher de sopa de pimenta em pó; 2 colheres de chá de cominho; 1 colher de chá de coentro moído; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1 colher de chá de azeite; 2 dentes de alho picados; 1 lata (794 gramas) de tomates picados, não drenados; 1 lata (425 gramas) de feijão preto, enxaguado e escorrido; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho congelado, descongelado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada

Depois de criar uma receita de chili grossa e robusta, percebi que seria uma divertida cobertura de batata-doce. O prato reconfortante é uma ótima maneira de aquecer noites frias. - Jill Nerbas, de St.Albert, Alberta

Ingredientes

preparação

Esfregue as batatas doces e fure com um garfo. Leve a 400 ° por 35-40 minutos ou até ficarem macias.
Enquanto isso, em uma frigideira grande antiaderente revestida com spray de cozinha, cozinhe o pimentão verde, cebola, pimenta em pó, cominho, coentro, sal e pimenta em óleo por 10 minutos.Adicione alho; cozinhe 1 minuto a mais.Mova os tomates e feijão.Feche a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 20 minutos. Mexa no milho e salsa; deixe ferver 5 minutos a mais
Corte as batatas doces ao meio; cubra com pimenta.