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Pimentão vegetariano coberto batata doce
 
 
PorçõesPTM55 min

Pimentão vegetariano coberto batata doce


Depois de criar uma receita de chili grossa e robusta, percebi que seria uma divertida cobertura de batata-doce. O prato reconfortante é uma ótima maneira de aquecer noites frias. - Jill Nerbas, de St.Albert, Alberta

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preparação

  1. Esfregue as batatas doces e fure com um garfo. Leve a 400 ° por 35-40 minutos ou até ficarem macias.
  2. Enquanto isso, em uma frigideira grande antiaderente revestida com spray de cozinha, cozinhe o pimentão verde, cebola, pimenta em pó, cominho, coentro, sal e pimenta em óleo por 10 minutos.Adicione alho; cozinhe 1 minuto a mais.Mova os tomates e feijão.Feche a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 20 minutos. Mexa no milho e salsa; deixe ferver 5 minutos a mais
  3. Corte as batatas doces ao meio; cubra com pimenta.



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