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Ambibambi
Pimentão vegan especial
Uma alternativa saborosa e leve ao chili de carne que inclui sementes de linhaça para ajudar a manter as coisas juntas. O que é mais especial sobre essa receita é que não leva horas para fazer! Sirva quente com pão pita.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo pimentão vermelho picado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola amarela picada
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cenoura picada
- 2 dentes de alho picados
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cogumelos cremini picados
- 1 (539 gramas) pode misturar feijão, drenado
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione pimentão vermelho, cebola, cenoura e alho; cozinhe e mexa até dourar levemente, 8 a 10 minutos.Adicione cogumelos; Cozinhe por 1 minuto.
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Transferir a mistura de pimentão vermelho para uma panela. Adicione feijão misto, tomate picado com suco, pimenta em pó, sementes de linhaça, cominho, orégano e pimenta preta; mexa bem.Trazer a ferver; deixe ferver descoberto, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se combinem, cerca de 30 minutos.
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