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Schmerna
Pimentão ruibarbo
Este chili foi uma experiência divertida que os meus filhos deram 5 estrelas! Ruibarbo é muito popular em sobremesas e deve fazer uma aparição em um prato principal ocasionalmente.Serve com suas coberturas chili favoritos, ou comer por conta própria.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo ruibarbo fresco picado (peças centimétricas)
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho grande picado
- 1 colher de chá de sal marinho
- 600 gramas de peru moído
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 1 1/2 colheres de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena moída
- 2 (425 gramas) enlatam feijões pretos, enxaguados e drenados
- 2 (411 gramas) latas de tomate picado
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho branco congelado
- Sal e pimenta do reino a gosto
preparação
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione ruibarbo, cebola, pimentão vermelho e sal; Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione o peru moído e o alho e cozinhe até o peru começar a dourar, cerca de 5 minutos.
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Misture o pó de pimenta, o cacau em pó, o açúcar branco, o cominho, a canela, a pimenta da Jamaica e a pimenta caiena na panela; cozinhe e mexa por 3 minutos.Adicione feijão preto, tomate picado e milho; misture bem para combinar.Ligue o pimentão para ferver, reduzir o calor e deixe ferver, coberto, até engrossar e sabores são combinados, cerca de 30 minutos.Tempere com sal e pimenta preta.
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