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AHMOM
Pimentão picante do jardim
Eu amo refeições vegetarianas, mas o meu marido é exatamente o oposto, então eu gosto quando eu encontrar uma refeição vegetariana que é saudável o suficiente para agradar até mesmo o meu marido.Esta se encaixa no projeto! Eu peguei esta receita da Cooking Light e mudei um pouco para se adequar aos nossos gostos.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebolas picadas
- 1 pimentão vermelho picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelo picado
- 3 colheres de sopa de jalapeno picado
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de coentro
- 2 colheres de sopa de orégano fresco picado
- 1 (454 gramas) pode feijão vermelho
- 1 (454 gramas) pode feijão vermelho
- Caldo de carne de 1/2 litro
- Molho de tomate 397 gramas
- Molho de tomate 397 gramas
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho congelado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo bulgur
preparação
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Aqueça o óleo em grande forno holandês em fogo médio-alto.
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Adicione os 7 primeiros ingredientes (cebola ao coentro) e refogue por 3 minutos, até que a cebola esteja amolecida.
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Adicione os ingredientes restantes, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
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Quanto mais tempo o pimentão ficar, mais denso ele ficará devido ao bulgur.
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Adorei