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Cuppycake
Pimentão lentilha com legumes grossos
------ Este chili é vibrante com o brilho dos vegetais grossos e a salsa combinada com a riqueza esperada de pimenta em pó e cominho.Ir mais quente ou mais suave se você gosta de substituir salsa leve ou quente para medium.I recomendar broa de milho e uma salada para completar a refeição.Se você não está alimentando uma multidão, deve ser fácil dividir - ou congelar o extra.Pessoas que preferem evitar a carne vermelha podem com sucesso substituir o peru moído pela carne moída. Nota - Eu originalmente mudei o título para "Chili-Spiced Lentil Soup com Chunky Vegetable" para refletir sua entrada na categoria de sopa de RSC9.No entanto, esse é um nome muito desajeitado e estranho, então eu simplifiquei uma vez que voltou em minhas mãos .: D
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de carne
- 400 gramas de lentilhas secas, lavadas e colhidas
- 2 (794 gramas) latas tomates inteiros, picados grosseiramente. Conservar o suco
- 2 cebolas brancas, descascadas e grosseiramente picadas
- 4 cenouras descascadas e fatiadas
- 2 talos de aipo picado
- 2 dentes de alho, slivered
- 1 (454 gramas) salsa jarra, fogo médio
- 1 colher de sopa de cominho
- 3 colheres de sopa de pimenta em pó (a gosto)
- 1 colher de chá de sal
- Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de carne
- 200 gramas de queijo cheddar ou 200 gramas de queijo monterey jack, desfiado
- Azeite, para refogar
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo conservas de pimenta verde picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo
- Molho picante
preparação
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Aqueça o azeite em uma frigideira pesada em média-alta.Brown a carne moída e as cebolas.Escorra o excesso de graxa.
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Misture carne, lentilhas, tomates, cenouras, alho, salsa, cominho, pimenta em pó, sal, caldo de carne e o suco de tomate reservado em uma panela grande.
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Leve a ferver em fogo médio.Reduza o fogo e cozinhe, coberto, 30 minutos.Adicione aipo picado.Cozinhe 15 minutos a mais, mexendo ocasionalmente ou até que as lentilhas e legumes estejam macios e os sabores bem misturados.O pimentão deve ser espesso, mas se torna-se muito grosso adicionar estoque de carne extra ou suco de tomate para atingir a consistência desejada.
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Prove e ajuste os temperos para o nível desejado de calor. Diferentes marcas de pimenta em pó variam tanto em calor quanto em riqueza, então o ajuste é quase sempre necessário.
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Sirva coberto com queijo ralado.Geleia com creme azedo e chilis verdes, se desejar.Passar o molho quente na mesa.
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Nota: Eu prefiro Franks para sabor sem fogo excessivo.Outros preferiram o molho Scotch Bonnet da Tropical Pepper Co. para fogo excessivo.
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