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Anniecalkins
Pimentão de três feijões com crosta de polenta
Fácil de montar, esta refeição picante de um prato é ideal para uma noite movimentada de uma semana ou para servir convidados de última hora. Aproveite o calor com uma mistura mexicana em vez do tempero de pimenta. - Gilda Lester, Millsboro, Delaware
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Ingredientes
- 1 cebola grande picada
- 1 pimenta verde média picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 tempero de pimentão envelope
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 lata (425 gramas) de feijão canelellini, enxaguados e escorridos
- 1 lata (425 gramas) de feijão canelellini, enxaguados e escorridos
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- 1 lata (411 gramas) de caldo de frango com sódio reduzido
- 1 lata (284 gramas) de tomates picados e pimentões verdes, não drenados
- 1 tubo (400 gramas) de polenta, cortado em fatias finas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo picado pimenta Jack
preparação
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Em uma frigideira grande, refogue a cebola e pimenta no óleo até ficar macio.Adicione o alho, tempero de pimentão, açúcar mascavo e pimenta da Jamaica; cozinhe 1 minuto a mais.Mexa no feijão, caldo e tomate.Trazer a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 15 minutos.
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Transfira para um prato de 11x7-in.baking (prato cheio). Coloque o prato em uma assadeira.Arrange fatias de polenta por cima; polvilhe com queijo.
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Asse, descoberto, a 375 ° por 30-35 minutos ou até borbulhante.
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