Sopa de ervilhas de olho preto

Name: sopa de ervilhas de olho preto
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 tiras de bacon, em cubos; 1 cebola média, finamente picada; 1 dente de alho picado; 2 latas (411 gramas cada) caldo de carne; 1 lata (284 gramas) de tomates picados e pimentões verdes, não drenados; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 latas (439 gramas cada) ervilhas de olhos pretos, enxaguadas e escorridas

Tenho o prazer de compartilhar essa receita saborosa com os leitores da Reminisce. É fácil, deliciosa e pode ser preparada em pouco tempo. Depois de experimentar, ela se tornará uma de suas refeições leves favoritas.

Ingredientes

3 tiras de bacon, em cubos
1 cebola média, finamente picada
1 dente de alho picado
2 latas (411 gramas cada) caldo de carne

1 lata (284 gramas) de tomates picados e pimentões verdes, não drenados
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
2 latas (439 gramas cada) ervilhas de olhos pretos, enxaguadas e escorridas

preparação

Em uma panela grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante. Usando uma escumadeira, remova as toalhas de papel para drenar.
Nos gotejamentos, refogue a cebola até ficar macia. Adicione o alho; Cozinhe 1 minuto a mais. Adicione o caldo, tomate, sal e pimenta. Leve para ferver. Junte as ervilhas e o bacon de olhos pretos; calor através.