Pimentão-de-cordeiro e cuscuz recheado com pimentão

Name: pimentão-de-cordeiro e cuscuz recheado com pimentão
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pimentões verdes (total de 900 gramas ou combinação) ou 4 pimentões amarelos, lavados (total de 900 gramas ou combinação); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebolas picadas; 1 colher de sopa de alho picado; 1,5 colheres de chá de folhas frescas de tomilho; 1,5 colheres de chá de folhas de hortelã fresca picadas; 1,5 colheres de chá de folhas de alecrim fresco picado; 1 colher de chá de azeite; 227 cordeiro moído; 5 colheres de sopa de suco de limão; Caldo de galinha de 2/5 litros (gordura-desnatado); Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo cuscuz; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo salsa picada; sal; 2 colheres de sopa de queijo feta desintegrado

Os pratos recheados, como os pimentões recheados, podem nos lembrar de longas horas na cozinha, mas eles podem estar na mesa surpreendentemente rápidos. Ao longo do fluxo com cordeiro e cuscuz, eles são leves e satisfatórios ao mesmo tempo.

Ingredientes

preparação

Pique as pimentas ao meio longitudinalmente através das hastes e remova as sementes.
Coloque as metades, com o lado cortado para baixo, em uma assadeira centimétrica.
Asse em forno de 450 graus, regular ou convecção, até dourar levemente e ficar macio quando perfurado, de 13 a 18 minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira de centímetro em fogo alto, mexa cebola, alho, tomilho, hortelã e alecrim em azeite até as cebolas ficarem mole e começando a dourar, cerca de 5 minutos.
Adicione o cordeiro moído e 3 colheres de sopa de suco de limão.
Mexa até que o cordeiro esteja dourado e quebradiço, 2 a 3 minutos.
Adicione o caldo, o cuscuz e os 2 colheres de sopa de suco de limão.
Deixe ferver, cubra e retire do fogo; deixe repousar até que seja absorvido e o cuscuz esteja macio para morder, 3 a 4 minutos.
Adicione a salsa; adicione sal a gosto.
Gire as metades de pimenta por cima; Preencher cada um com cerca de um copo com uma capacidade de 170 ml contendo mistura de cordeiro.
Polvilhe o queijo feta uniformemente sobre o recheio.
Asse até que o queijo esteja levemente derretido, 3 a 5 minutos.
Transfira pimentas para um prato.
Servir.