Pimentão de cordeiro corado

Name: pimentão de cordeiro corado
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Ingredients: 400 gramas de carne ensopada de cordeiro, cortadas em pedaços centimétricos; 2 colheres de sopa de óleo de canola, dividido; Cebolas verdes fatiadas, tomates picados e chips de milho, opcional; 1 pimentão amarelo grande picado; 4 dentes de alho picados; 1 lata (851 gramas) de feijão preto, lavado e escorrido; 1 lata (794 gramas) de tomates picados, não drenados; 1 lata (411 gramas) de caldo de carne com redução de sódio; 1 colher de sopa de orégano seco; 1 colher de sopa de pimenta em pó; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de chá de molho Worcestershire; 1 colher de chá de cominho; 0,5 colher de chá de semente de erva-doce, triturada; Cebolas verdes fatiadas, tomates picados e chips de milho, opcional

Este cozido saudável e picante é maravilhoso com pãezinhos frescos e sua salada verde favorita. - Karen Gorman, Gunnison, Colorado

Ingredientes

preparação

Em um forno holandês, cordeiro marrom em 1 colher de sopa de óleo. Remova e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e a pimenta no óleo restante até ficarem macias. Adicione o alho; cozinhe 1 minuto a mais.Adicione o feijão, tomate, caldo de carne, orégano, pimenta em pó, açúcar mascavo, molho inglês, cominho e erva-doce.Carne de retorno para a panela.
Deixe ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 1.25 a 1.5 horas ou até que o cordeiro esteja macio. Guarde cada porção com cebolas verdes, tomates e salgadinhos de milho, se desejar.