Pimenta vermelha assada e sopa de batata doce (sem glúten)

Name: pimenta vermelha assada e sopa de batata doce (sem glúten)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pimentões vermelhos; 1 cebola picada; 1 colher de sopa de manteiga ou 1 colher de sopa de azeite; Batata-doce de 400 gramas, descascada e cortada em cubos centimétricos; 1 litro de caldo de legumes ou 1 litro de água e base de sopa de legumes; sal e pimenta preta

Se você gosta de caril, você pode adicionar um pouco de curry em pó para apimentar! Você também pode adicionar um pouco de alho picado e / ou gengibre ao refogar a cebola. Para obter receitas mais saudáveis sem glúten e pesco-vegetarianas, visite o meu blog.

Ingredientes

preparação

Descasque os pimentos assados e corte-os em tiras. Deixou de lado.
Aqueça a manteiga ou o azeite em uma panela e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
Adicione as tiras de pimenta e batatas em cubos.
Adicione caldo de legumes ou água e base de sopa o suficiente para cobrir os legumes.
Cozinhe até que os legumes estejam macios.
Purê a sopa usando um liquidificador ou liquidificador de mão.
Tempere com sal e pimenta.
Infuse love and serve!