Pilhas caprese tomatillo frito

Name: Pilhas caprese tomatillo frito
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo fubá de pedra; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de alho em pó; 2,5 centímetros de pimenta de Caiena; Uma bacia com uma capacidade de 3/8 litros contendo leitelho; sal kosher; pimenta preta moída; 10 grandes tomatillos, cortados em fatias de 1,25 cm de espessura, extremidades removidas; Óleo vegetal de 130 litros; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 227 gramas de queijo mussarela; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo folhas de manjericão, lavadas e caules removidos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo esmalte balsâmico (pode usar a loja comprada); 5 tomates cereja

Quando você está preso entre tomates verdes amigos, salada Caprese e salsa tomatillo você precisa largar tudo e fazer essas saladas empilhadas - eles vão satisfazer todos os desejos.

Ingredientes

preparação

Tomatillos fritos :.
Em uma tigela grande, misture o fubá, farinha, alho em pó e pimenta caiena juntos.
Despeje o leitelho em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
Mergulhe os tomates no leitelho e, em seguida, mergulhe-os na mistura de fubá, revestindo bem os dois lados.
Coloque uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio e cubra com o óleo.
Quando o óleo estiver quente, frite os tomates (em lotes, se necessário) até dourar e crocante em ambos os lados, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
Remova cuidadosamente os tomates e escorra em papel toalha.
Crie as pilhas de salada :.
Corte a mussarela em fatias (a mesma espessura de seus tomatillos, cerca de 1,25 um centímetro). Em seguida, usando um cortador de biscoitos redondos, corte as bordas do queijo para fazer discos perfeitos.
Fatie seus tomates cereja em quartos.
Comece suas pilhas de salada (você precisará de 3 fatias de tomatillos fritos e 2 fatias de queijo para cada pilha). Camada na seguinte ordem: tomatillos, mozzarella, manjericão, tomatillo, mozzarella, manjericão, tomatillo.Repita até que você tenha usado todos os seus tomatillos e queijo.
Top cada pilha com tomate cereja, manjericão e esmalte balsâmico. Sirva enquanto morna.