Pilha de tortilla de oito camadas

Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione o pimentão, cebola, pimentão, coentro, orégano, pimenta em pó e cominho. Refogue 5 minutos ou até ficar macio. Adicione o suco de tomate e cozinhe até engrossar, cerca de 8 minutos.

Divida a mistura de vegetais ao meio, combinando feijão preto com metade e feijão branco com a outra metade. Misture bem e coloque ambos de lado.

Misture os queijos juntos e reserve.

Pré-aqueça o forno a 325 ° f.

Forre uma chapa de torta de centímetro com papel alumínio, permitindo que 15 centímetros de folha se estendam sobre as bordas opostas da chapa.Repita com outra folha de papel alumínio, cruzando a placa oposta à primeira peça.Corte a folha com um spray de cozinha.

Coloque 1 tortilla no fundo da assadeira.

Espalhar Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo mistura de feijão branco sobre tortilla; polvilhe com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo.Top com tortilla, pressionando suavemente.

Espalhe Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo mistura de feijão preto sobre segunda tortilla; polvilhe com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo.Top com tortilla, pressionando suavemente.

Repita até que todas as tortillas, recheio e queijo estejam gastas, terminando com queijo.

Trazer as bordas da folha até o centro, dobrando para selar.

Asse por 40 minutos; deixe repousar fora do forno por 10 minutos antes de desembalar.Remover o pacote de papel alumínio da bandeja; desembrulhar.Corte em fatias e sirva com creme azedo.