Pilaf multi-grãos com vegetais de raiz

Name: pilaf multi-grãos com vegetais de raiz
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2/3 litro de água; Uma chávena com capacidade para 170 ml, contendo arroz de grão longo não cozido; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo cevada de cozedura rápida; 1/2 colher de chá de sal; 1 cebola grande picada; 2 cenouras médias picadas; 1 pimentão vermelho médio picado; 1 pequeno nabo picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado ou raiz de aipo; 1 colher de sopa de gengibre fresco picado; 2 colheres de sopa de azeite; 1 pacote (284 gramas) de espinafre fresco, rasgado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo feijão em conserva, lavado e escorrido; 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio

"Embalado com todas as coisas boas que devemos comer, este prato é delicioso e tão bom na aparência. É divertido de fazer, também." A maioria dos 1,5 g de fibra neste lado saudável vem de espinafre, feijão de litro e cevada.Marian Platt - Sequim, Washington

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena, leve a água para ferver.Mexa no arroz, cevada e sal.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 12 a 18 minutos ou até que os grãos estejam macios. Retire do fogo; deixe descansar por 5 minutos.
Em um forno holandês, refogue a cebola, cenoura, pimenta vermelha, nabo, aipo e gengibre em óleo até ficar crocante. Junte o espinafre, o feijão, o molho de soja e a mistura de arroz; cozinhe e mexa até ficar bem quente e o espinafre está murcho.