Pilaf de quinoa e pimenta

Name: pilaf de quinoa e pimenta
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 chalota picada; 2 dentes de alho picados; 1 pimentão amarelo médio em cubos; 1 pimentão amarelo médio em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo quinoa crua, lavada; 1/2 litro de caldo de vegetais orgânicos certificado Swanson® ou caldo de legumes Swanson®; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1 chalota picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão amarelo médio em cubos

1 pimentão amarelo médio em cubos
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo quinoa crua, lavada
1/2 litro de caldo de vegetais orgânicos certificado Swanson® ou caldo de legumes Swanson®
2 colheres de sopa de salsa fresca picada

preparação

Aqueça o óleo em uma panela de 2 litros em fogo médio-alto.Adicione a cebola e alho e cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.Adicione as pimentas e quinoa e cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
Junte o caldo e deixe ferver até o fogo.Reduza o fogo para baixo. Tampe e cozinhe por 20 minutos ou até que a quinoa esteja macia e a água seja absorvida. Mexa na salsa.