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Pilaf de lentilha indiana
 
 
6 PorçõesPTM1H5 min

Pilaf de lentilha indiana


De novembro / dezembro de 2006 Vegetarian Times.Eu fiz isso sem óleo, e funcionou muito bem. Isso faz uma tonelada.

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preparação

  1. Traga lentilhas e 1 litro de água para ferver em panela grande ou forno holandês.
  2. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos, ou até que as lentilhas estejam firmes.
  3. Escorra, reservando 190 litros da água de cozimento e transfira as lentilhas para uma tigela.
  4. Limpe a panela e aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola no azeite por 4 minutos, ou até dourar.
  5. Adicione as cenouras e o arroz e cozinhe por 3 minutos, ou até que o arroz esteja tostado e perfumado, mexendo constantemente.
  6. Adicione o alho, gengibre e garam masala e cozinhe mais 1 minuto.
  7. Junte o tomate, o caldo, reserve a lentilha e as lentilhas e deixe ferver.
  8. Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos ou até que seja absorvido e o arroz esteja macio.
  9. Tempere com sal e pimenta.Retire do fogo e tampe, deixe descansar por 5 minutos.
  10. Fluff com um garfo, em seguida, colher pilaf em tigelas rasas e decore com coentro, se desejar.
  11. Sirva quente e aproveite.



Adorei

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