Pilaf de bulgur com amêndoas e cranberries

Name: pilaf de bulgur com amêndoas e cranberries
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo amêndoas fatiadas; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola pequena picada; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo bulgur de grão médio; 1 (411 gramas) pode reduzir o caldo de galinha com sódio; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cranberries secas; sal e pimenta

Eu descobri recentemente o bulgur e sou um convertido total! Tem menos calorias, menos gordura e mais que o dobro da fibra do que arroz integral. É um índice glicêmico baixo e alto em ácido fólico. E COOPERA MAIS RÁPIDO DO QUE O ARROZ. Então, se tudo isso não o convence, apenas experimente esta receita simples. Tem um sabor agradável de nozes e faz um excelente acompanhamento para praticamente qualquer coisa.

Ingredientes

preparação

Em uma panela média, em fogo médio, cozinhe as amêndoas, jogando ocasionalmente até dourar, 4-5 minutos.
Retire da frigideira e deixe esfriar.
Na mesma panela, derreta a manteiga sobre o med. calor.
Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, 6-8 minutos.
Adicione bulgur e mexa para cobrir.
Adicione o caldo, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
Reduza o fogo para baixo, cubra a panela e cozinhe até que o líquido esteja cozido e o creme fique macio, cerca de 15 minutos.
Retire do fogo, polvilhe bulgur com cranberries.
Cubra e reserve a vapor, cerca de 5 minutos.
Adicione amêndoas torradas e mexa para misturar e espalhar a bulgur.

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Adorei

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