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Jennifer You
Pilaf de bulgur com amêndoas e cranberries
Eu descobri recentemente o bulgur e sou um convertido total! Tem menos calorias, menos gordura e mais que o dobro da fibra do que arroz integral. É um índice glicêmico baixo e alto em ácido fólico. E COOPERA MAIS RÁPIDO DO QUE O ARROZ. Então, se tudo isso não o convence, apenas experimente esta receita simples. Tem um sabor agradável de nozes e faz um excelente acompanhamento para praticamente qualquer coisa.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela média, em fogo médio, cozinhe as amêndoas, jogando ocasionalmente até dourar, 4-5 minutos.
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Retire da frigideira e deixe esfriar.
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Na mesma panela, derreta a manteiga sobre o med. calor.
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Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, 6-8 minutos.
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Adicione bulgur e mexa para cobrir.
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Adicione o caldo, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
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Reduza o fogo para baixo, cubra a panela e cozinhe até que o líquido esteja cozido e o creme fique macio, cerca de 15 minutos.
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Retire do fogo, polvilhe bulgur com cranberries.
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Cubra e reserve a vapor, cerca de 5 minutos.
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Adicione amêndoas torradas e mexa para misturar e espalhar a bulgur.
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