Salada de macarrão somen com molho de gengibre e coentro

Name: salada de macarrão somen com molho de gengibre e coentro
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Macarrão 170 gramas somen; 2 pequenas cenouras finamente raladas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimentão vermelho, em cubos; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo espinafre fresco picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado (NÃO seco); 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 2 colheres de chá de mel; 1 colher de sopa de raiz de gengibre ralada; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo vinagre de arroz leve; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de óleo de gergelim, regular ou 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado; 1 dente de alho pequeno picado; Sal de 2,5 centimetros; 1/2 colher de chá de caril em pó; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado (NÃO seco); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde, fatiada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amendoim salgado seco torrado, picado grosseiramente; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coco ralado torrado

Uma receita copiada da salada pré-fabricada do Trader Joe que eu tentei duplicar. Todas as quantidades de ingredientes são estimadas. Os melhores resultados quando salada é permitido para marinar.Sinta-se livre, como eu tenho que brincar com os ingredientes.Para uma versão vegan, substitua o néctar de agave para o mel.

Ingredientes

preparação

Brinde os amendoins e coco e deixe esfriar.
Cozinhe macarrão somen de acordo com as instruções da embalagem.
Escorra, lave com água fria e reserve.
Enquanto isso, rale as cenouras e adicione o pimentão em cubos (e o espinafre picado, se estiver usando) em uma tigela.
Prepare o molho misturando bem os ingredientes no liquidificador e depois junte os legumes e o macarrão cozido.
Leve à geladeira pelo menos 3 horas.
Misture o amendoim e o coco. Sirva salada com coberturas ao lado. Decore com.
raminhos de coentro e fatias de limão, se desejar.

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Adorei

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