Fettuccini alfredo

Name: fettuccini alfredo
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6 1 cup, 4-6
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola pequena picada em pedacinhos; alho picado - 4-6 cravo; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo creme de leite pesado; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher de chá de noz-moscada (opcional para decoração); 1 colher de sopa de sal (opcional na água); pimenta moída; fettuccine fresco, dois pacotes (cerca de 1) ou linguine, macarrão- da seção geladeira dois pacotes (cerca de 1); 4 litros de água para ferver massas; 1 colher de sopa de sal (opcional na água); 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher de chá de noz-moscada (opcional para decoração); pimenta moída

Eu recebi esta receita clássica de um amigo, é tão deliciosa, cremosa e decadente que eu tive que compartilhar. A noz-moscada realmente dá um toque gourmet e a separa das outras.

Ingredientes

preparação

Aqueça a manteiga em uma frigideira de centímetro em fogo médio-alto. Cebolinha e alho na manteiga.
Mexa em creme de leite fresco; calor a ferver.
Misture o queijo parmesão.
Reduza o fogo. Molhe o molho descoberto por 30 minutos, mexendo com frequência.
Aqueça a água e 1 colher de sopa de sal a ferver em uma panela grande, adicione fettuccine fresco.Escorra 2 a 4 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente (macio, mas firme) .Inicie o teste de cozimento quando o fettuccine subir para a superfície da água.
Escorra fettuccine.Não enxágue.Despeje o molho sobre o macarrão e mexa juntos, prato em porções e cubra com um pouco de Parm extra e um centímetro de noz-moscada para torná-lo bonito.Serve com pimenta.
Eu costumo servir isso com peito de frango enegrecido e brócolis para adicionar algum tipo de valor nutricional .:) NOTA: Eu tentei fazer esta receita com 0,5 e 0,5 e não é tão bom - contadores de calorias desculpe.É OK para fazer alarde de vez em quando.