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Father Mark
Massa cremosa de salmão defumado com espinafre e tomate
Molho grosso e cremoso com um toque de calor e cheio de fumaça do salmão e frescor do espinafre e tomates. Eu costumo fazer isso usando um lote duplo de Receita 216441 em vez de fettuccine seco.
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Ingredientes
- Massa de fettuccine de 200 gramas (ou use um lote duplo de Noodles caseiros para 2 )
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola doce, finamente picada
- 1 dente de alho picado
- Flocos de pimenta vermelha de 2,5 centimetros
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Uma chávena com uma capacidade de60 ml, que contém queijo monterey, ralado
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Uma chávena com uma capacidade de60 ml, que contém queijo monterey, ralado
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Uma chávena com uma capacidade de60 ml, que contém queijo monterey, ralado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leitelho
- 1/4 colher de chá de manjericão seco
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo espinafres frescos, rasgados
- 1 tomate, sem sementes e cortado
- Salmão fumado de 130 litros, partido em pedacinhos
preparação
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Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.
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Adicionar macarrão e cozinhe por 10 a 15 min ou até al dente; drenar.
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Enquanto isso derreta a manteiga em uma frigideira grande e adicione cebola, alho e flocos de pimenta vermelha.Cozinhe em fogo médio até as cebolas são translúcidas.Reduza o fogo para baixo e adicione em leites, queijos e manjericão e mexa em fogo baixo até ficar homogêneo e cremoso cerca de 10 a 15 minutos.Adicione salmão defumado e espinafre e misture até aquecer completamente.Adicione macarrão cozido e tomate e misture para combinar.Adicione um pouco de água com pasta de amido, se necessário para tornar o molho uma boa consistência.Tempere com sal e pimenta para gosto.
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