Pignoli amaretti (bolinhos de pinhão)

Name: pignoli amaretti (bolinhos de pinhão)
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Pasta de amêndoa de 600 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; 4 claras de ovos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo pignolis (pinho)

Meus cookies mais favoritos do mundo !!! Muito caro para comprar em uma padaria italiana e esta receita é o melhor que eu já provei.Eu amo assar biscoitos italianos de todos os tipos, mas estes são a minha especialidade.Quando quebrar a massa de amêndoa é sempre bom ter alguém sentar e fazê-lo com você.Eu costumo usar esse tempo para conversar com meus filhos.Minha irmã fez isso comigo uma vez também.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350º. Esfregue a massa de amêndoa em pedaços semelhantes a pedrinhas. Misture a massa de amêndoa, o açúcar, o açúcar de confeiteiro e as claras de ovos na batedeira em velocidade baixa até misturar.
Aumente a velocidade para médio e continue misturando por 2 minutos.
A massa deve estar pegajosa agora.
Mantenha uma tigela de água por perto para mergulhar os dedos antes de enrolar cada cookie.
Isso evitará que a massa grude nos dedos.
Enrole a massa em bolas de um centímetro Enrole as bolas em porcas de pinho Coloque 5 centímetros de distância na assadeira forrada com papel manteiga ou Silpat Leve levemente cada cookie Asse por 15-20 minutos Deixe esfriar completamente antes de retirar do pergaminho com uma espátula de metal.

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