Pierna asada à la criolla - carne de porco cubana assada

Name: pierna asada à la criolla - carne de porco cubana assada
Cook time: 240 min
Total time: 720 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 bife de porco (2,7 kg); 1 cabeça de alho picada; Suco de laranja amargo de 190 litros (pode usar suco de laranja de 130 litros e suco de limão de 60 litros); 1 colher de sopa de orégano; 2 colheres de chá de cominho; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 2 colheres de sopa de sal; 2 cebolas grandes, cortadas densamente em anéis (400 gramas no total)

Uma receita cubana para o assado de carne de porco com suco de laranja e alho. O tempo de preparação é de marinating time.Found on-line para o ZWT 5.

Ingredientes

preparação

Lave o assado de porco e seque. Com a ponta de uma faca pequena, pique todo assado, levemente. Coloque em uma assadeira de vidro ou cerâmica.
Em uma tigela média, misture o suco de laranja com o alho, sal e verse assado com esta mistura. Coloque a cebola em cima do assado.
Cubra a assadeira com filme plástico e marinado assado na geladeira durante a noite, pelo menos 8 horas.
Retire o assado da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
Preaqueça o forno a 325.Poste o forno no forno (retire o filme plástico) e asse por 4 horas, aproximadamente, ou até que a temperatura interna atinja. Bata ocasionalmente com os sucos da frigideira (a cobertura com papel alumínio começa a dourar muito rapidamente).
Deixe assar o resto, frouxamente coberto, por 15 minutos antes de esculpir.