Pfefferneusse tradicional

Name: pfefferneusse tradicional
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 48
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo encurtamento; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo melaço; Óleo de anis de 3 gotas; 1 ovo; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de sopa de água quente; Uma tigela com capacidade para 9/10 litros contendo farinha de trigo; 1/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1/8 colher de chá de pimenta branca

Receita familiar de nozes alemãs. Bolachas de especiarias finas e densas que são tentadoras quando mergulhadas em café, ou grandes por conta própria. Esta é a versão tradicional com melaço.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).
Em uma tigela média, o creme junto o encurtamento e açúcar mascavo até ficar homogêneo. Misture no melaço, óleo de anis e ovo.Desolva o bicarbonato de sódio em água quente, e mexa na mistura.Combine a farinha, sal, canela, gengibre e pimenta branca ; misture-se com a mistura de melaço até ficar homogêneo. Espere por um minuto até que fique fácil de usar. Ponha uma massa em bolas de 2,5 centímetros e coloque 2,5 centímetros de distância em folhas de bolinho sem graxa.
Asse por 10 a 12 minutos no forno pré-aquecido, até dourar ligeiramente no fundo.Não mais de cozer, ou eles vão ser muito difícil.Armazenar biscoitos em um recipiente hermético à temperatura ambiente.