Pesto omelete

Name: pesto omelete
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 omelet, 2
Ingredients: 4 ovos grandes, batidos; 1 tomate pequeno, cortado em cubos; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo pimento vermelho assado fatiado, escorrido; 2 colheres de sopa de molho pesto; 2 colheres de sopa de queijo romano desfiado (pode sub-parmesão ou feta)

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Ingredientes

preparação

Combine ovos e tomate em uma tigela pequena e reserve.
Haet untada, grande frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Despeje a mistura de ovos. Mistura deve imediatamente definir nas bordas.
Cuidadosamente empurre a mistura cozida nas bordas em direção ao centro para que porções não cozidas possam alcançar a superfície da panela quente, inclinando a panela conforme necessário.
Enquanto o topo ainda é úmido e cremoso, cubra com pimenta assada, pesto e queijo.
Reduza o calor para baixo; dobre omelete ao meio.Cozinhe mais 2 minutos e sirva imediatamente.