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Pesto de coentro-limão
Um toque picante para pesto tradicional - Este é um ótimo molho para slather sobre um filé de salmão antes de assar, ou para usar para frutos do mar topping com após o cozimento, jogando com macarrão ou arroz, ou derramando sobre legumes no vapor.Ele mantém o seu verde vívido cor, ao contrário de pesto de manjericão, que tende a ficar acastanhada.
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Ingredientes
preparação
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Combine os ingredientes no processador de alimentos.
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Polvilhe até que os ingredientes estejam totalmente combinados e o pesto tenha uma textura suave, sem caroços significativos (pode ainda ser um pouco gritty). Você pode adicionar azeite extra, se quiser.
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Pode ser servido quente ou à temperatura ambiente. Sobrancelhas podem ser congeladas em pequenos recipientes de tupperware ou bandejas de cubo de gelo e descongeladas quando você estiver pronto para usar.
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