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Pesto de amêndoa de espinafre
Use espinafre, queijo parmesão e amêndoas da Califórnia para dar ao pesto um novo sabor. Coloque isso com macarrão e tomate.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pinhões
- Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo amêndoas californianas, dividida
- 1 (284 gramas) de pacote de espinafre congelado, descongelado e espremido quase seco
- 6 dentes de alho assados e descascados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado, além de mais para guarnecer
preparação
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Coloque amêndoas e pinhões (mantenha separados) em uma única camada em uma frigideira seca em fogo médio.Toast, mexendo ocasionalmente até perfumado, 3-5 minutos.
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Misture todos os ingredientes, com exceção de 130 litros de amêndoas em um processador de alimentos, misturando apenas até ficar homogêneo.
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Misture o molho pesto com fettuccine cozido e cubra com tomates-cereja assados e o restante das amêndoas.
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