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Idahoan batata crosta de costela assada
 
 
8 PorçõesPT0M0 min

Idahoan batata crosta de costela assada


Idahoan Batata Crosta Rib Roast é um prato especial para uma ocasião especial e desenvolvido para nós por uma senhora especial, Chef Casey Thompson da fama Top Chef.

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 375 graus.
  2. Para a massa de batata amassada:
  3. Faça batatas amanteigadas amanteigadas em casa de campo para embalar as instruções substituindo o leite fervente pela água.
  4. Quando o leite é incorporado, adicione a maionese e o parmesão.Tempere com o sal e pimenta a gosto.Cool por 5 minutos.
  5. Uma vez resfriado, adicione os ovos e a farinha. Misture até misturar - as batatas devem parecer grossas e secas.
  6. Para a crosta da batata exterior crocante:
  7. Combine os 3 ingredientes e reserve.
  8. Para o assado:
  9. Tempere a costela assada generosamente com sal e pimenta preta.Pode o exterior com a farinha de trigo.
  10. Aqueça um ferro fundido ou uma frigideira grande e pesada em fogo médio. Adicione o óleo de canola e deixe-o aquecer até ferver.
  11. Adicione a costela assada com cuidado com o lado do osso para cima ou com o lado de gordura para baixo. Até dourar.
  12. Retire o assado e coloque em uma assadeira. Deixe esfriar por 10 minutos.
  13. Depois de arrefecido, pincele a mostarda sobre o lado de gordura do assado e do lado inferior.Cafar o assado com a mistura de batata e ovo.Em seguida, cubra a mistura de batata com a mistura de crosta crocante.
  14. Coloque o assado no forno pré-aquecido e asse por 1 hora.
  15. Desligue o forno e certifique-se de manter a porta do forno fechada, deixe o assado no forno por 3 horas.
  16. Após 3 horas, volte a ligar o forno a 375 para reaquecer o assado - cerca de 10 minutos.
  17. Retire o assado e deixe descansar por 15 minutos. Corte e sirva.


Nutrição

CaloriesCalorias

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