Pés de porco de ano novo da mãe

Name: pés de porco de ano novo da mãe
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pés de porco, divididos; 2 costelas de aipo picadas; 1 cebola picada; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinagre branco; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de sal temperado; 1 colher de sopa de alho picado; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 2 folhas de louro; água, ou conforme necessário para cobrir

Esta é uma receita para trotters transmitida ao longo do tempo em minha família.Isso foi feito a cada véspera de Ano Novo para trazer o novo ano.Um prato afro-americano relativamente barato.Muito delicioso! Sirva com salada de batata caseira, verduras estilo sulista e inhame cristalizado e broa de milho.É ainda melhor no dia seguinte, e congela bem.Espume polvilhado com um pouco mais de vinagre ou molho picante a gosto.

Ingredientes

preparação

Lave bem os pés de porco em água fria e coloque em uma panela grande ou forno holandês.Adicione aipo, cebola, vinagre, flocos de pimenta vermelha, sal temperado, alho, pimenta preta e folhas de louro para os pés; despeje a água para cobrir.
Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que a carne esteja macia e caia dos ossos, cerca de 2 horas.