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TRISH
Pés de porco de ano novo da mãe
Esta é uma receita para trotters transmitida ao longo do tempo em minha família.Isso foi feito a cada véspera de Ano Novo para trazer o novo ano.Um prato afro-americano relativamente barato.Muito delicioso! Sirva com salada de batata caseira, verduras estilo sulista e inhame cristalizado e broa de milho.É ainda melhor no dia seguinte, e congela bem.Espume polvilhado com um pouco mais de vinagre ou molho picante a gosto.
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Ingredientes
preparação
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Lave bem os pés de porco em água fria e coloque em uma panela grande ou forno holandês.Adicione aipo, cebola, vinagre, flocos de pimenta vermelha, sal temperado, alho, pimenta preta e folhas de louro para os pés; despeje a água para cobrir.
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Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que a carne esteja macia e caia dos ossos, cerca de 2 horas.
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