Peruvian - pan de anis - pão de anis

Name: peruvian - pan de anis - pão de anis
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 1/2 colher de sopa de semente de anis; 1 colher de sopa de água; 1 1/2 colheres de chá de levedura seca; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo gordura vegetal (ou manteiga); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1 ovo; 1 colher de sopa de água

Esta é outra receita de Marian Blazes postada aqui para a turnê ZWT-7 da América do Sul / Central. Você não será capaz de resistir a esses doces pães de anis recém saídos do forno. Eles são enrolados em espirais semelhantes a oliveiras. e cozido.Tipicamente eles são servidos com uma refeição, ou como um lanche no meio da manhã com café.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 graus.
Coloque anis em uma panela com a água e deixe ferver. Retire do fogo, cubra e deixe esfriar até ficar morno.
Adicione a levedura, água de anis incluindo as sementes e o açúcar na tigela da batedeira e deixe repousar 5 minutos. Em seguida, adicione a farinha, o encurtamento ou a manteiga eo sal e misture em velocidade baixa com o acessório do gancho de massa até ficar bem misturado.
Lentamente, adicione a farinha de pão e continue a amassar.Massa a massa por cerca de 5 minutos, (você também pode amassá-la com a mão, se preferir) até que esteja lisa e elástica e se solte suavemente dos lados da tigela.
Se a massa parecer grudenta, você pode adicionar mais algumas colheres de sopa de farinha.
Coloque a massa em uma tigela e deixe crescer por uma hora.
Derrubar a massa e separá-lo em pedaços de golfball (cerca de 35 gramas) .Rollar cada peça em uma bola, cubra as bolas com filme plástico e deixe descansar por 5 minutos.
Aplainar cada bola em uma forma ligeiramente oval, cerca de 7,66 centímetros de largura e 114 centímetros de comprimento, usando um rolo, se necessário. Iniciando em uma extremidade do oval, enrole a massa em uma espiral.Coloque o lado de costura para baixo em uma assadeira.
Misture 1 ovo com 1 colher de sopa de água e escove os topos e os lados dos pães com a mistura de ovos. Deixe os pães crescer em um lugar quente por meia hora.
Asse rolos por 12 - 25 minutos, em 375 até que estejam dourados.
Eles podem ser servidos quentes ou à temperatura ambiente.

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