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OHHCANDY
Peruvian - pan de anis - pão de anis
Esta é outra receita de Marian Blazes postada aqui para a turnê ZWT-7 da América do Sul / Central. Você não será capaz de resistir a esses doces pães de anis recém saídos do forno. Eles são enrolados em espirais semelhantes a oliveiras. e cozido.Tipicamente eles são servidos com uma refeição, ou como um lanche no meio da manhã com café.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 375 graus.
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Coloque anis em uma panela com a água e deixe ferver. Retire do fogo, cubra e deixe esfriar até ficar morno.
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Adicione a levedura, água de anis incluindo as sementes e o açúcar na tigela da batedeira e deixe repousar 5 minutos. Em seguida, adicione a farinha, o encurtamento ou a manteiga eo sal e misture em velocidade baixa com o acessório do gancho de massa até ficar bem misturado.
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Lentamente, adicione a farinha de pão e continue a amassar.Massa a massa por cerca de 5 minutos, (você também pode amassá-la com a mão, se preferir) até que esteja lisa e elástica e se solte suavemente dos lados da tigela.
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Se a massa parecer grudenta, você pode adicionar mais algumas colheres de sopa de farinha.
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Coloque a massa em uma tigela e deixe crescer por uma hora.
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Derrubar a massa e separá-lo em pedaços de golfball (cerca de 35 gramas) .Rollar cada peça em uma bola, cubra as bolas com filme plástico e deixe descansar por 5 minutos.
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Aplainar cada bola em uma forma ligeiramente oval, cerca de 7,66 centímetros de largura e 114 centímetros de comprimento, usando um rolo, se necessário. Iniciando em uma extremidade do oval, enrole a massa em uma espiral.Coloque o lado de costura para baixo em uma assadeira.
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Misture 1 ovo com 1 colher de sopa de água e escove os topos e os lados dos pães com a mistura de ovos. Deixe os pães crescer em um lugar quente por meia hora.
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Asse rolos por 12 - 25 minutos, em 375 até que estejam dourados.
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Eles podem ser servidos quentes ou à temperatura ambiente.
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