Peru suculento de ação de graças

Name: peru suculento de ação de graças
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 20
Ingredients: 2 colheres de sopa de salsa seca; 2 colheres de sopa de alecrim seco moído; 2 colheres de sopa de sálvia seca; 2 colheres de sopa de folhas de tomilho secas; 1 colher de sopa de pimenta limão; 1 colher de sopa de sal; 1 (6,8 kg) de peru inteiro, pescoço e miúdos removidos; 2 talos de aipo picado; 1 laranja, cortada em fatias; 1 cebola picada; 1 cenoura picada; 1 (411 gramas) pode caldo de galinha; 1 (750 mililitros) de garrafa de champanhe

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 170 graus. Linha de um torrador de peru com longas folhas de papel alumínio que será longo o suficiente para envolver o peru.
Misture a salsa, alecrim, sálvia, tomilho, pimenta limão e sal em uma tigela pequena. Esfregue a mistura de ervas na cavidade do peru, em seguida, recheie com o aipo, laranja, cebola e cenoura. Coloque o peru na assadeira.Despeje o caldo de galinha e champanhe sobre o peru, certificando-se de obter um pouco de champanhe na cavidade.Bring a folha de alumínio por cima do peru, e seal.Try para manter a folha de tocar o pele do peito de peru ou pernas.
Asse o peru no forno pré-aquecido por 2,5 a 3 horas até não mais rosa no osso e os sucos correm desobstruída. Descobre o peru, e continua a assar até que a pele fique dourada, 30 minutos a 1 hora a mais. termômetro inserido na parte mais espessa da coxa, perto do osso deve ler 80 graus (82 C) .Remover o peru do forno, cubra com uma folha dupla de papel alumínio e deixe descansar em uma área quente 10 a 15 minutos antes de fatiar.