Peru saboroso e sopa de cogumelos

Name: peru saboroso e sopa de cogumelos
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1 pot of soup, 8
Ingredients: 900 gramas de peito de peru; 2 litros de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura, em cubos; 1 cebola picada; Cogumelos de shiitake de 142 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo, em cubos

Ótimo para a esquerda sobre a Turquia após o feriado. Basta ferver os ossos de peru e usar caldo e carne para sopa.

Ingredientes

900 gramas de peito de peru
2 litros de água
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura, em cubos

1 cebola picada
Cogumelos de shiitake de 142 gramas
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo, em cubos

preparação

Ferva o peru em água até ficar cozido.
Deixe esfriar e triture a carne e junte as cenouras, a cebola, o aipo, os cogumelos, o alho e o tomilho ao peru picado e ao caldo. Cozinhe até que os legumes estejam prontos.
Adicione o vinagre branco antes de servir (o vinagre age como um intensificador de sabor).