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Jweezy
Frango com mostarda mascarpone molho marsala (sem farinha)
A receita fantástica de Giada acabou não tem informação nutricional, infelizmente, e eu queria ter isso no meu menu "Planejar Comer", então trazê-lo novamente aqui.Além disso, desde que eu estou tentando fazer refeições cada vez mais completas na preparação, Eu adicionei um prato lateral a isso também, e deixei de fora o Fettuccini porque estamos fazendo carboidratos mais baixos. Uma das coisas bonitas sobre este original antes de eu o medicar, é que ele não exige que você draga o frango em farinha Ela obviamente tem ótimos vídeos para a preparação no site original. / receitas / giada-de-laurentiis / frango-com-mostarda-mascarpone-marsala-sauce-recipe-1944096 Certifique-se em suas preparações sempre usar ingredientes frescos, como a salsa.Eu tento deixar de fora as descrições do nível de ingredientes os sites originais como eles não dão valores nutricionais adequados, razão pela qual eu reproduzir tantas receitas aqui. / ref / da49b1fdd7
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Ingredientes
- Peito de frango desossado sem pele de 600 gramas
- Peito de frango desossado sem pele de 600 gramas
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola
- Creme de 400 gramas de cogumelo, fatiado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mascarpone
- 2 colheres de sopa de alho
- 2 colheres de sopa de salsa
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de azeite
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho seco marsala
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo flocos de batata instantâneos
- 1 cabeça grande de couve-flor
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo flocos de batata instantâneos
- 1 colher de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite
- 10 talos de espargos
- 10 talos de espargos
- 1 colher de chá de azeite
preparação
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Instruções.
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Preaqueça o forno a 400.
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Cortar a couve-flor e aspargos em pedaços tamanho mordida.Tornar separadamente com a colher de chá de azeite, sal e pimenta, coloque couve-flor apenas em uma assadeira separada, não misture os dois legumes.Rasse SOMENTE a couve-flor por cerca de 20 minutos.
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Coloque couve-flor assada em um processador de alimentos e arroz para uma textura fina, lembre-se que você está indo para uma textura de batata amassada aqui.
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Aqueça água, margarina e sal em uma panela grande até ferver, em seguida, adicione a couve-flor assada.
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Junte o leite e os flocos, mexendo até que a consistência desejada não bata.
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Uma vez que o purê de couve-flor é feito, reserve com tampa na panela até que esteja pronto para servir.
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Na mesma panela que a couve-flor, coloque os espargos no forno por 20 minutos. Isso vai cozinhar enquanto você prepara a Receita Marsala abaixo.
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/ receitas/giada-de-laurentiis / frango-com-mostarda-mascarpone-marsala-sauce-receita-1944096lightbox-receita-video.
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Polvilhe o frango com sal e pimenta.Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo alto.Adicione o frango e cozinhe apenas até dourar, cerca de 4 minutos por lado.Transfira o frango para um prato e deixe esfriar um pouco.
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Enquanto o frango esfria, derreta 2 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira em fogo médio-alto, depois junte a cebola e refogue até ficarem macias, por cerca de 2 minutos.
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Adicione os cogumelos e o alho e refogue até que os cogumelos estejam macios e os sucos evaporem, cerca de 12 minutos.
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Adicione o vinho e deixe ferver até que seja reduzido pela metade, cerca de 4 minutos.
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Misture o mascarpone e mostarda.Corte os peitos de frango transversalmente em fatias de 0,33 polegadas de espessura.
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Isso deve terminar ao mesmo tempo que os aspargos assados, mas antes dos 5 minutos finais no frango, ligue o fogo e aqueça o purê de couve-flor, e adicione alguns centímetros de salsa fresca.
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Retorne o frango e qualquer suco acumulado para a frigideira. Deixe ferver, descoberto, em fogo médio-baixo até que o frango esteja apenas cozido e o molho engrosse um pouco, cerca de 2 minutos.
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Junte a salsa picada. Tempere o molho, a gosto, com sal e pimenta.
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Sirva todos os ingredientes juntos.
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Pares bem com Chardonnay.
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