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Peru marsala-usando sobras
Este prato é uma maneira de usar o peru restante, mas ainda obter esse sabor profundo que vem do uso de aves de capoeira fresco. Fácil, ecconomical e um ótimo foi para chutar restos de férias, minha família implora por isso! Esta é uma receita "não tão tradicional".
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio, acrescente a gordura do bacon, quando derretida adicione pedaços de peru e pele.
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Quando dourar, adicione os cogumelos e as cebolas e refogue até dourar levemente (mantenha os olhos nele).
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Adicione marsala e raspe os "pedaços marrons" como sua redução. Cozinhe cerca de 2 minutos.
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Adicione o creme e o caldo, continue a ferver até engrossar, acrescente o peru e aqueça.
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Sirva em cima de macarrões ou arroz ou até mesmo restos de purê de batatas, enfeite com noz moscada ou salsa como desejo.
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