Peru marinado

Em uma tigela pequena, misture os oito primeiros ingredientes. Coloque o peru em um saco plástico grande e resistente; adicione metade da marinada. Feche a bolsa; refrigerar durante a noite, transformando o saco ocasionalmente.Cubra e leve à geladeira a marinada restante.

Escorra e descarte a marinada do peru; organizar peru em uma única camada em grande assadeira rasa.Pour reservou marinada sobre peru.Bake, descoberto, a 325 ° por 1,5 a 2 horas ou até concurso, regando ocasionalmente, se desejar.Remover peru para servir travessa e manter aquecido

Se desejar, faça o molho: Coe os sucos em um copo de medição grande. Acrescente gordura e reserve 60 litros em uma panela média; descarte a gordura restante. Passe a farinha na caçarola.Adicione a água aos sucos da panela para fazer 1/2 litro.Adicione a panela; cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar.Voz e mexa 1 minuto a mais.Tempere com sal e pimenta.Serve com peru.