Peru grelhado vidrado - churrasco

Name: peru grelhado vidrado - churrasco
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1,8 asas de peru de 2,2 kg ou 1,8 2,2 kg de coxas de peru; 2 colheres de chá de pimenta grossa; Sal, para temperar); 1 colher de chá de pimenta em pó; 1/4 colher de chá de alho em pó; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo; 5 colheres de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; 1 laranja, gosto de; 1 laranja, gosto de; 1 colher de sopa de óleo de cozinha

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Ingredientes

preparação

Aqueça um lado do calor médio da grelha.
Coxinhas de escova com óleo de cozinha.
Polvilhe com pimenta grossa, sal, pimenta em pó, alho em pó.
Coloque as baquetas na grelha não diretamente sobre a chama.
Para Glaze - Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o molho Worcestershire, a mostarda Dijon, o suco de laranja e as raspas.
Pincele um pouco na Turquia.
E continue a baste até terminar.
Abaixe a grelha e grelhe por 45 minutos a 1 hora ou até ficar macio, mas não mais rosa, girando uma vez.
Coloque no papel alumínio se o peru ficar marrom.