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Brittlynnr
Peru de tex-mex e salada de feijão preto
O peru temperado de Tex-Mex (com um ingrediente especial!) É combinado com feijão preto para fazer uma deliciosa salada de prato principal. A polpa amarela crua acrescenta um crocante suave, além de tomate, cebolinha e queijo Monterey Jack, todos amarrados com um molho picante. doce mel-buttermilk dressing.Serve com tortilla chips ou tortillas de milho quente, se desejar.
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Ingredientes
- 300 gramas de peru moído
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 cebolas verdes pequenas, brancas e parte de verde, picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de sal
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo salada mista
- Latas de 213 gramas de feijão preto, escorrido e enxaguado
- 1 abóbora de verão média, crua, em 1/4 "dados
- 1 tomate médio, sem sementes e picado
- 2 cebolas verdes pequenas, brancas e parte de verde, picadas
- 113 gramas de queijo monterey, desfiado
- 3 colheres de sopa de leitelho
- 2 colheres de sopa de maionese
- 5 colheres de mel
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 3/4 colher de chá de sal de alho
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de molho picante
preparação
-
Em uma panela média, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente.
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Adicione peru e marrom ligeiramente; Em seguida, adicione cacau em pó sem açúcar, pimenta em pó, orégano, cominho e sal.
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Cozinhe juntos, mexendo sempre, até que o peru esteja bem dourado e bem cozido.
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Enquanto isso, misture os ingredientes do molho: soro de leite coalhado, maionese, mel, pimenta em pó, sal de alho, sal e molho picante.
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Para montar a salada, divida a salada mista em dois pratos.
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Compõe saladas com metade do peru quente Tex-Mex, feijão preto, abobrinha amarela, tomate e cebola verde.
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Regue cada salada com o molho Honey-Buttermilk Ranch e cubra com queijo Monterey Jack picado.
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